Hikaye Yeni Ürünler

Her bölgede yetişen, her çeşit zeytinden elde edilen zeytinyağının lezzeti ve aroması farklıdır. Her damağın zevki ve tat anlayışı da farklıdır mutlaka. Dalından koparılarak, ısıl işleme maruz kalmadan, rafine edilmeden üretilen zeytinyağı sızma zeytinyağı olarak tanımlanır.

Natürel sızma zeytinyağı, zeytin tanelerinin mekanik ve fiziksel olarak işlem görmesiyle elde edilir. Bu süreçte önce zeytinler yıkanıp kırıcıdan geçirilerek malaksör olarak tanımlanan yoğurucuda yoğurulur ve hamur haline gelir. “Soğuk sıkım” ifadesi 27 derece ve altında sıcaklığı olan hamurdan edilen zeytinyağları için kullanılan bir ifadedir.